селёдка-мохито

[apostman]

Осталось уже меньше 3-х недель до следующих новогодних празднеств по солнечно-лунному календарю на Востоке - 17 февраля 2026 года.

Разнообразные пельмешки и прочие горячие блюда приветствуются и на Китайский Новый Год и на буддийский Сагаалган.

Однако, не боясь "политически грамотных" оценок профессора Преображенского, полезно не только помещикам развлекаться холодными закусками по случаю.

Прошедший Старый Новый Год неожиданно закрепил в привычном меню непривычный вкус и альтернативный рецепт новогодней селедки в стиле "мохито".

😎🐟🎄 "мохито-селедочка" 👍 очень простой рецепт:
- селедка и авокадо нарезаны кусочками,
- плюс свежая мята, сок лайма и немного цедры/мякоти 🌿

****
Как закуска на 2-3 участника симпосиума :

- 2 куска филе сельди
- 1 горсть листьев мяты (мелко нарезать)
- 1 авокадо
- 1 лайм
- 1 ложка коричневого сахара
- щепотка молотой корицы
- украсить нейтральной зеленью с микродозой оливкового масла

****
Выдавить половину лайма в посуду, туда же натереть цедру с пол-лайма. Добавить измельченную мяту, коричневый сахар и все хорошо утрамбовать, пока сахар не растворится. Это-маринад для селедки. Дать ему немного постоять/настояться 10-15 мин.

И авокадо и филе сельди нарезать мелкими кубиками-как на тартар. На сельдь выложить готовый мятный соус-маринад и смешать вместе с авокадо. Сверху посыпать совсем немного корицы: чуть-чуть, чтобы не заглушить вкус мяты.

**
Подавая "мохито-селедку" на стол, можно украшать зеленью с нейтральным вкусом, чтобы не подавлять вкусы и ароматы мяты, лайма и авокадо. Например, листья свеклы. И слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Далее по вкусу к селедке на выбор - черный хлеб, вареный картофель, рисовые шарики ...

**